2023년 최고의 플래터 및 서빙 보울

어른용 식기의 세계에서는 접시와 서빙 그릇이 멋진 유리잔과 괜찮은 식기에 비해 뒷전으로 밀려나는 경향이 있습니다. 그러나 저녁 식사 파티를 거의 주최하지 않더라도 모든 집에는 한두 개씩 있어야 합니다. 요리에서 서빙 용기로 음식을 옮기면 식사 경험이 향상되기 때문입니다. 최고의 요리, 세트, ​​그리고 몇 가지 특이한 플레이팅 차량을 소개하기 위해 셰프, 디자이너, 소품 및 푸드 스타일리스트를 포함한 소수의 전문가에게 자신이 가장 좋아하는 음식에 대해 물었습니다. 여기에서는 미학이 큰 역할을 하기 때문에 우리는 다양한 스타일에 맞는 제품 범위를 수집하고 크기, 소재, 내구성 및 가격(이 목록에서 정렬한 대로)을 고려했습니다. 마음에 드는 것이 있는지 계속 읽어보세요.

음식 중심 전략 및 디자인 컨설팅 회사인 Polonsky & Friends의 창립자인 Anna Polonsky는 에나멜이 가볍고 내구성이 뛰어나며 청소가 쉽고 일반적으로 가격이 저렴하다고 말합니다(특히 장인이 손으로 만든 제품과 비교할 때). 그녀는 영국 디자이너 Matilda Goad의 이 요리를 좋아합니다. 그의 스타일은 기발한 디테일과 매력으로 즉시 알아볼 수 있습니다. Polonsky는 페퍼민트로 장식한 접시에 대해 "좋은 크기입니다. 제가 가지고 있는 다른 접시보다 약간 작기 때문에 식사가 끝날 때 쿠키나 달콤한 간식으로 사용하는 것을 좋아합니다."라고 말합니다. Goad에서는 측면이 더 높은 직사각형 제품도 판매하는데, 이는 올리브나 치즈와 같은 스낵에 적합합니다.

다양한 활용성을 제공하는 또 다른 에나멜 옵션은 이 세 가지 준비 그릇입니다. 이 제품은 매일 요리할 수 있을 만큼 넉넉하고 청소도 쉽습니다(심지어 외부나 여행 중에도 가져갈 수 있습니다). 하지만 사진작가 Julia Stotz는 "테이블 위에 올려놓을 수 있을 만큼 스타일리시합니다"라고 말합니다. 장착된 실리콘 뚜껑도 장점입니다. 남은 음식이 있으면 "테이블로 바로 가져가 냉장고에 넣을 수 있습니다"라고 그녀는 말합니다.

엄밀히 말하면 플래터는 아니지만 Great Jones Little Sheet는 많은 프로 셰프들에게 사랑받는 2인 1 요리입니다. 주요 기능은 시트 팬이지만, 1/4 크기와 밝은 색상(진한 파란색, 라즈베리, 포레스트 그린, 머스타드 옐로우)은 테이블 위에 바로 놓아도 집처럼 편안해 보인다는 것을 의미합니다. 오븐에 넣거나 꺼내어 서빙하세요. 알루미늄 도금 강철로 제작되었기 때문에 그릴 세션이나 야외 디너 파티 중에 부러지지 않습니다.

각각의 Lawson 서빙 그릇은 가마에서 가열될 때 색상과 질감에 미묘한 변화를 만들어내는 반응성 유약으로 인해 뚜렷이 구별됩니다. 그러나 실제 선박은 손으로 만든 것이 아니기 때문에 소품이자 인테리어 스타일리스트인 Kim Ficaro가 "놀라운" 가격이라고 부르는 가격에 제공됩니다. “유기적이고 현대적인 느낌이 있어요.”라고 그녀는 덧붙입니다. “매우 단순하지만 유약 때문에 약간의 흥미가 있습니다. 정말 세련된 방식의 톤이 있어요.”

이 유약을 바른 토기 접시 세트는 포르투갈 디자이너 Bordallo Pinheiro의 상징적인 작품이자 우리에게 여러 번 추천된 작품입니다. 소품 스타일리스트 Bea Chatska는 엄마의 부엌에서 자랐고 이제는 자신만의 주방도 갖고 있습니다. “그들은 유쾌하면서도 격식을 차린 동시에, 계절에 구애받지 않는 느낌을 줍니다.”라고 그녀는 말합니다. 실내 환경과 캐주얼한 여름, 야외 파티오 환경과 잘 어울립니다.”

버몬트에 본사를 둔 Bennington Potters는 레시피 개발자이자 요리책 작가인 Anna Stockwell이 "친숙하고 편안한" 작품을 만듭니다. 그녀는 엄마 집에서 그들과 함께 자랐고 나중에 자신의 컬렉션(같은 스타일의 베이킹 접시와 머그 포함)을 시작했습니다. 그녀는 유약이 광택과 무광택 사이에 있으며 매우 부드러운 느낌을 준다고 말합니다. 많은 타원형 접시보다 길고 좁은 모양은 독특하며 구운 당근이나 브로콜리니와 같이 길이가 긴 음식에 특히 적합합니다. 파란색(스톡웰이 가장 좋아하는 색상)은 대부분의 음식과 기분 좋은 대조를 이룹니다(그녀는 요리책의 여러 사진에 이 접시를 사용했습니다). 마지막으로, “세라믹이기 때문에 서빙하기 전에 데우고 싶다면 오븐에 넣어도 됩니다.”라고 그녀는 말합니다.

Stotz는 상당히 중립적인 이 옵션을 권장합니다. 그녀는 흰색 유약이 보편적인 매력을 갖고 있으며 누구의 부엌이나 식당에도 잘 어울릴 것이라고 지적합니다. 하지만 그릇 하나하나가 수작업으로 만들어지기 때문에 미묘한 차이가 있기 때문에 여전히 독특한 느낌을 줍니다. “우리는 이것을 세트장에서 여러 번 사용해 보았는데 실제로 보면 정말 아름답다는 걸 알았어요.”라고 그녀는 말합니다. "가까이서 보면 질감이 보이고 품질이 얼마나 좋은지 알 수 있습니다." 그녀는 또한 사용하지 않을 때 과일 그릇으로 놓아둘 만큼 매력적이라고 ​​지적합니다.